Los emprendedores que quieren cambiar al mundo con comida

CIUDAD DE MÉXICO.- ¿Cómo cambiar al mundo? Quizá la respuesta esté justamente en aquello que todos los días nos da fuerzas para iniciar y terminar la jornada: la comida.

Dos organizaciones quieren cambiar al mundo a través de los alimentos. La misión no es sencilla, sin embargo. Cada una desde su trinchera nos enseña que podemos hacer mucho más allá de lo que siempre hemos imaginado.

Conócelas.

Gastromotiva

Gastromotiva busca transformar las vidas de las personas en situación de vulnerabilidad social a través de los alimentos. Una de las maneras de hacerlo es por medio del Curso de Capacitación en Cocina que la empresa imparte.

Gastromotiva crea y ofrece cursos de formación en gastronomía para los jóvenes de bajos ingresos y personas en situación de vulnerabilidad social; programas de apoyo a los microempresarios y formación de multiplicadores.

Pero no basta con enseñar a cocinar, ellos quieren formar ciudadanos más conscientes y preparados para el mercado laboral, contribuyendo a su crecimiento personal y profesional, para lo cual cuenta con el apoyo de varias instituciones y chefs de todo el mundo.

“Es la forma en que usamos la comida como un agente de transformación y cambio en la vida de las personas, ya sea directamente o por medio de políticas públicas”, señala la empresa en su sitio de internet.

La comida tiene un enorme poder de transformar vidas… creemos que cada vez más personas pueden tener sus vidas transformadas a través de la gastronomía y la educación es la clave del cambio”, indicaron.

Así Gastromotiva forma una gran red de organizaciones, negocios en el rubro gastronómico, estudiantes, chefs y empresas, para crear un movimiento de transformación en la vida de las personas.

La Tablée des chefs

La Tablée des chefs es una asociación civil cuyo objetivo es involucrar a los chefs, pasteleros, cocineros y foodies para luchar contra la inseguridad alimentaria y el despilfarro de alimentos.

La organización nació en 2002 en Canadá y en 2013 creció a nivel internacional y llegó a México y Francia.

La Tablée des chefs cuenta con un programa llamado “rescate de alimentos” que sirve como enlace entre los productores de exceso de comida, especialmente hoteles, restaurantes y otras instituciones para distribuir ese excedente a las personas que más lo necesitan.

Este servicio está disponible en la Ciudad de México, así como en algunas regiones de Canadá y Francia.

La Tablée des chefs quiere “alimentar a las familias más necesitadas y educar a las generaciones futuras con el propósito de desarrollar su autonomía alimentaria”, señala la organización en su página web.

*livm