Bimbo no vuela con El Globo, pero tampoco lo suelta

CIUDAD DE MÉXICO, 1 de agosto.- A siete años de haber adquirido las pastelerías El Globo, Grupo Bimbo insiste en que la estrategia es consolidar el negocio y descarta una eventual venta.

Armando Giner, director de Relación con Inversionistas, comentó que “No es intención venderla ni mucho menos, es un negocio diferente, llevamos un rato con él y hemos hecho varias mejoras”.

Para el formato, especializado en el pan, pasteles y galletas finas, ha sido difícil competir en un mercado en que la venta de pan es acaparada por cadenas de autoservicio como Walmart, mientras conceptos como Starbucks conquistaron a los clientes que buscan consumir café acompañado de algún postre.

Pero Giner señaló que “es otro nicho de mercado, sigue siendo una panadería más dedicada al segmento alto y en muchos lugares es aspiracional”.

Desde principios de año el formato está inmerso en un cambio de imagen, sus unidades dejarán atrás el color amarillo y café, para cambiarlo por el terracota, pero lo más importante de esta metamorfosis es la incursión en la venta de café.

Con 250 puntos de venta, el negocio ha perdido público frente a la creciente competencia, por lo que ahora su objetivo es recuperar consumidores y ganar público cafetero.

Gregorio Vidal, experto en negocios de la UAM, cree que la mayor panificadora del mundo puede estar pensando en vender la pastelería, el problema sería conseguir a alguien interesado. “En cualquier venta tiene que haber dos, y no queda claro que exista un corporativo de gran tamaño al que le resulte interesante”, dijo Vidal. En su momento, Bimbo pagó a Grupo Sanborns mil 350 millones de pesos por la pastelería, fundada en 1884. Entonces las ventas anuales de El Globo ascendían a 997 millones de pesos.