Vips, un plato fuerte a consumir

CIUDAD DE MÉXICO, 27 de junio.- A poco de cumplir medio siglo,  Vips cambiará de dueño. Quien compre la cadena tendrá en su poder la decisión de que sobreviva o desaparezca del mercado.

Walmart la puso a la venta, por lo que ahora está en el radar de empresas como Alsea, Sanborns, CMR, Grupo Gigante, e incluso por el fondo de capital privado Advent International, quienes, aunque no han confirmado de manera oficial su interés por adquirirla, tampoco han descartado la idea, limitándose a decir que “evalúan oportunidades de mercado”.

La operación supone adquirir una marca reconocida por los mexicanos, pese a que en  los últimos años ha ganado connotaciones negativas por parte de los clientes, ya sea por el servicio o el menú.

“Tenía 19, iba al Vips con mi novio de aquel entonces y eran pláticas eternas sentados en un Vips… No tiene ni medio año que volví a ir  y ya no me gustó ni el servicio ni la comida”, comentó Denisse Badillo, consumidora.

Sin embargo, más allá del peso que tiene la marca, su adquisición también implica la incorporación de 364 sucursales, algunas de ellas en ubicaciones privilegiadas, con puntos de intenso tráfico.

La empresa que desembolse hasta diez mil millones de pesos por Vips podría convertir el formato en lo que más le apetezca, con el fin de generar mayores ventas, provocando, incluso, la desaparición de la marca.

A mejorar

Después del boom de la cadena en los 90, desde hace cerca de tres años, y con tal de no perder clientes, la firma cambió desde su logo hasta la decoración de sus restaurantes y menús. Sin embargo, a decir de Rita Aranda, analista de Banco Multiva, eso no funcionó, por lo que quien tome las riendas del negocio deberá hacer cambios.

Se espera una férrea lucha entre los interesados, que a continuación enseñan sus armas.

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Alsea

La firma que podría llevarla a lo Casual

Este año Alsea se ha caracterizado por hacer grandes anuncios, desde la adquisición del total de las operaciones de Starbucks en México, hasta su entrada en el negocio de la moda con la compra de 25% de Axo, empresa que distribuye marcas como Guess en nuestro país.

Debido a que ha hecho tantas operaciones, analistas como Rita Aranda de Multiva consideran que las probabilidades de que adquiera Vips son menores.

Al cierre del primer trimestre del año, la empresa de Alberto Torrado tenía en efectivo e inversiones disponibles 848 millones de pesos, y una deuda bancaria de mil 945.9 millones.

Sin embargo, hay que recordar que recientemente recaudó dos mil 500 millones de pesos de los inversionistas mediante la Bolsa para pagar algunas deudas, por lo que está menos apalancada.

Si se quedara con Vips, podría complementar su portafolio en un segmento en el que no tiene presencia como tal, o modificar la marca.

Grupo Gigante

Experiencia en los formatos similares

Grupo Gigante está insaciable y puede tener fuerte apetito por Vips. Este año no sólo compró el total de las operaciones de Office Depot en nuestro país, sino que también lanzó su propia cadena de coffee shops, con la que quiere hacerle competencia a Starbucks, pero con precios bajos.

Esta empresa tenía efectivo disponible por 792.4 millones de pesos a comienzos de año, y su cadena Toks ha abierto nuevas unidades, contrariamente a lo que ha hecho Vips en los últimos años, por lo que suma 108 restaurantes.

"De absorber a Vips, la compañía ya tendría experiencia en formatos similares. Sin embargo, habría que ver si está dispuesta a conquistar consumidores de un segmento ligeramente más bajo al que está enfocado Toks", dijo Luis Gabriel Zaldivar, director del Departamento de Mercadotecnia y Negocios Internacionales del Tecnológico de Monterrey Campus Estado de México. Esta cadena podría mantener a la marca, aunque quizás algunas unidades las remodelaría.

Grupo Sanborns

Con el efectivo para expandirse

En febrero, grupo Sanborns, de Carlos Slim, colocó acciones en el mercado. Obtuvo 12 mil millones de pesos, y Patrick Slim, al frente de la compañía, afirmó que el dinero sería para abrir 104 unidades, entre ellas 37 Sanborns. Por eso es una fuerte candidata para quedarse con la cadena de Walmart, pues tiene el dinero y fuertes planes de expansión.

Para Alejandro Cavazos, analista de Multiva, los cambios que podría sufir la cadena en manos de los Slim podrían incluir hasta la colocación de pequeñas tiendas en dichos restaurantes, tal como sucede en Sanborns y que algunos de los Vips ya tienen.

Sin embargo, Luis Gabriel Zaldivar, del TEC, expuso que quizás en este caso un cambio de Vips a Sanborns sería menos doloroso para los consumidores, y es que la cadena de los tecolotes también tiene una larga trayectoria en el país, y suma 164 restaurantes. “Sería una buena oportunidad para que Sanborns se extendiera. Cuenta con el capital para hacer una compra que se estima en millones de dólares".

CMR

Una opción natural para crecer Wings

Con 116 unidades y apenas siete aperturas por año, más el cierre de una unidad en 2012, parece ser la que menos intenciones de comprar a Vips tiene. Sin embargo, para algunos especialistas sería la opción natural, por contar con Wings, un formato de cafetería.

La empresa de Joaquín Vargas apenas cuenta con 66 millones de pesos en efectivo. Sin embargo, sería la que más impulso le daría a la marca como tal, para competir fuertemente contra Toks, consideró Liza Monroy, especialista en Dirección Estratégica de Marcas y Mercadotecnia de la Universidad Panamericana.

En sus menús, dijo, podría haber una importante transformación, incluyendo, quizás productos más saludables. Sin embargo, el escepticismo en torno a las posibilidad de que sea ésta quien adquiera a la apetitosa Vips, se mantiene:  "Hemos visto que  su desarrollo ha sido una contracción más que una expansión, el número de unidades de algunas marcas ha decrecido y al parecer sigue con esa tendencia", agregó Rita Aranda, analista de Multiva.