Starbucks celebra con cata de café; cumple 12 años en México

CIUDAD DE MÉXICO.- Será el próximo 6 de septiembre cuando la cadena Starbucks cumpla 12 años de operar en el país, tiempo en el que la cadena ha logrado abrir 423 tiendas, lo que ha ayudado a impulsar el consumo de café en el mercado nacional.

“Al paso de 12 años, Starbucks ha sido un actor fundamental en México en cuanto al crecimiento de la cultura de café. A nuestra llegada, el consumo per cápita se registraba en 450 gramos y actualmente se sitúa en 1.7 kilogramos”, comentó Federico Tejado, director general de Starbucks en México.

El formato llegó a México de la mano de Alsea, compañía que compró los restaurantes Vips y que también opera conceptos como Domino’s Pizza, Italianni’s y Chili’s, aunque cuando debutó ya funcionaban en México formatos como La Finca Santa Veracruz, no fue sino hasta su llegada que ir a beber café tomó otro significado y se volvió un negocio atractivo para otros competidores.

 Para 2004 surgieron Café Punta del Cielo y hace cuatro años Cielito Querido Café.

Sin embargo, hubo quienes no pudieron competir, como fue el caso de The Coffee Bean & Tea Leaf, empresa que decidió dejar de operar en el país y que recientemente cedió los derechos de arrendamiento de diez de sus tiendas a Starbucks.

Así, para festejar sus 12 años, Starbucks realizará su sexta cata nacional de café del 5 al 7 de septiembre, evento que se efectuará en sus diferentes sucursales y en el que se espera la participación de más de ocho mil clientes.

A la fecha, la cadena tiene presencia en 30 estados del país y cuenta con cinco mil 800 empleados.

Varias posibilidades

Según el propio director de la empresa, el éxito de la cadena está en que pudo crear un “tercer espacio”, es decir, un lugar donde se puede tomar café, conectarse a internet y reunirse con los amigos.

Pero eso no es todo, ya que en los últimos años la empresa ha dirigido sus estrategias a crear un cuarto espacio, que se basa en ofrecer una experiencia digital a los clientes, quienes a partir de este año ya pueden pagar su
cuenta desde un smartphone.

La compañía busca tener mayor posicionamiento en los anaqueles de otros formatos mediante la venta del aromático.

Para este año, el plan de Starbucks es inaugurar hasta 50 locales, pues aunque ya tiene amplia presencia en el país busca que su crecimiento sea sostenido.

Además, busca “madurar” algunos mercados, pues en estados como Durango y Tlaxcala aún se requiere de mayor posicionamiento de la marca.

Cabe señalar que en el país, aproximadamente 37 o 39 por ciento  del café preparado se vende en cafeterías, mientras que poco más de 50 por ciento se consume en tiendas de conveniencia y el resto en otros formatos.