¿Por qué la mayoría del sushi es malo para tu salud?

CIUDAD DE MÉXICO.- El sushi es un alimento japonés que se ha popularizado en muchos mercados. Para muchos es una comida deliciosa que se consume en locales pequeños o en grandes cadenas, sin embargo, es probable que su calidad nutricional no esté a la altura de su sabor.

De acuerdo con la nutrióloga Angela Greely, colaboradora de la firma 180nutrition, la variedad de sushi que consumios la mayoría es una opción de comida rápida y barata, alta en carbohidratos y que puede carecer de proteína y vegetales.

Por ello enumera las sigueintes razones a considerar antes de consumirlo:

1.-Por lo regular, para elaborar dos tazas de arroz de sushi, se requieren dos cucharadas de azúcar y dos cucharadas de vinagre de arroz. Entonces un rollo promedio se compone de entre 60 y 75% de arroz, el equivalente en carbohidratos a dos rebanadas de pan.

2.- El arroz empleado en el sushi es un tipo con poca fibra que eleva los niveles de azúcar en la sangre.

3.-La cantidad de proteína en el sushi es limitada y con cada comida es recomendada cierta cantidad. Para cubrirla necesitarías comer mucho sushi pero con todo el arroz que deberías ingerir es poco recomendable.

4.-El sushi proveé poca grasa y proteína por lo que te deja menos satisfecho y con la necesidad de consumir mayores cantidades de azúcar después.

5.-El sushi es muy salado pues el arroz es preparado con sal y salsa de soya.

6.-La mayoría de los productos que contiene un rollo de sushi son procesados.

*DR