Los romeritos no faltarán en tu mesa estas fiestas, Sagarpa lo promete

CIUDAD DE MÉXICO.- La disponibilidad de romeritos para esta temporada navideña y de fin de año esta garantizada con una producción de cuatro mil 500 toneladas en el Distrito Federal en 2015, informó la Sagarpa.

En un comunicado, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) precisó que el volumen de producción representa alrededor de mil toneladas más en comparación con el año anterior.

A su vez, abundó que de acuerdo con las estadísticas de la delegación de la dependencia en el Distrito Federal, este alimento es producido en 571 hectáreas de las delegaciones Tláhuac y Xochimilco, aunado a que la capital mexicana es la principal entidad consumidora de romeritos.

Recordó que este año otorgó paquetes tecnológicos y capacitación para el control de plagas y enfermedades, lo cual permite mantener una producción estable y de calidad.

Las principales comunidades productoras de romeritos son San Andrés Mixquic, San Nicolás Tetelco y San Juan Ixtayopan, en la delegación Tláhuac, así como San Gregorio Atlapulco, en Xochimilco.

A su vez, indicó que se estima que las ventas totales de dicho alimento alcancen un valor comercial alrededor de 18 millones de pesos.

La Sagarpa abundó que el romerito forma parte de la cocina tradicional mexicana y recordó que para los aztecas era fácil de conseguir antes del deshierbe de la milpa.

Además, refirió, este alimento era considerado como un tesoro culinario debido a su gran contenido nutritivo de nitrógeno, proteínas y aminoácidos que lo hacen comparable al de la espinaca, acelga y berro.

Su acompañamiento con otras hortalizas en platillos tradicionales propicia que alrededor de 15 mil habitantes de áreas rurales del Distrito Federal como Tláhuac, Xochimilco, Tlalpan, Milpa Alta, Álvaro Obregón y Magdalena Contreras cultiven otros alimentos.

Entre dichos productos, añadió, destacan la acelga, apio, betabel, brócoli, calabacita, chilacayote, chile verde, cilantro, col, coliflor, espinaca, haba verde, lechuga, rábano, tomate verde y rojo, verdolaga, chícharo, elote, zanahoria, papa y nopal verdura.

En la producción de estos alimentos, la Sagarpa recordó que desarrolla programas de apoyo en infraestructura y equipamiento, así como en capacitación y asistencia técnica para otorgar mayor valor agregado mediante su procesamiento e industrialización.

*gl