6 restaurantes "libres de gluten" en la CDMX

CIUDAD DE MÉXICO.- Cada vez más comensales están interesados de consumir productos libres de gluten. Para ellos, los editores de RSVP te comparten algunas opciones para personas celiacas, restaurantes libres de gluten en la CDMX.

¿Qué es el gluten?

El gluten es una proteína que se encuentra presente en las harinas, cereales, la cebada, el centeno y la avena. Funciona para que las masas de harina sean elásticas, y junto con la fermentación, el producto horneado tenga volumen.

Cada vez hay más personas que se dan cuenta que dicha proteína les causa alergias, que puede tener consecuencias en el sistema digestivo y en la piel, no es excusa para dejar de comer delicioso. Existe una gran cantidad de establecimientos en la CDMX que se han adaptado a esas nuevas tendencias y que ofrecen opciones para no sacrificar el sabor.

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• Lampuga

Si te gusta el pescado, este es el lugar para comer o cenar que no te decepcionarán. Si lo visitas, prueba la pesca del día, pero en vez de la guarnición original de papas a la francesa, cámbiala por una ensalada de la casa con aderezo.

• Forever

Es un lugar 100% vegano con ingredientes orgánicos y sin gluten, que lo convierten en una de las mejores opciones que podrás encontrar. La recomendación que tienen, es el zucchini de calabaza con pesto de aguacate. ¡Es algo delicioso!

• La Otilia

Es una panadería libre de gluten, donde encontrarás postres y pasteles deliciosos libres de este ingrediente.

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• Morimoto

Otro excelente lugar para aquellos que aman el sushi, toda la barra de pescado es fresco, lo que le da un sabor único. También puedes pedir que te preparen un arroz al vapor con hamachi, especial sin gluten.

• Marché Dumas

Una experiencia más variada que atenerte a un menú. En este lugar, puedes degustar quesos y carnes frías, deliciosos vinos y repostería completamente gluten-free.

• Loma Linda

Uno de los mejores lugares para comerte un buen corte argentino, desde picaña de top sirloin acompañada de ensalada de argúla, con vinagreta de balsámico y láminas de parmesano Grana Padano.

¿Ya los conocías?  

Fotos: Cortesía 

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