Para beber café, los mexicanos ya prefieren las empresas locales

Aunque Starbucks tiene una participación de 89% en el mercado de las coffee shops, los mexicanos están dispuestos a gastar más en los negocios locales, por considerar que ofrecen un servicio más personalizado y productos artesanales.

“En julio, las transacciones de cafeterías locales se incrementaron en 50 por ciento y las ventas en 131 por ciento en comparación con el mes anterior, dejando atrás a marcas como The Italian Coffee, Café Punta del Cielo, Cielito Querido Café, entre otras. El ticket promedio en las cafeterías locales es 44 por ciento más alto que el de las cadenas, alcanzando los 158 pesos”, reveló un análisis de datos“

"Esto demuestra que los mexicanos están dispuestos a pagar un extra en las cafeterías locales, que suelen asociarse por ofrecer productos artesanales y calidez de servicio, además de ser una forma de apoyar a los pequeños negocios”, señaló Raphael Kappeler, CEO y cofundador de Reworth.

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De acuerdo con el documento, “el consumo de café en el país ha creado un mercado atractivo para los inversionistas, considerando que el 85% de los mexicanos toman de una a tres tazas al día, y se espera que el consumo continúe aumentando a un ritmo del 2.0% anual, pese a la inflación”.

SE REPARTEN EL PASTEL

Debido al atractivo de este negocio, las cadenas de café buscan conquistar al consumidor, en esta batalla, la marca con mayor participación de mercado es Starbucks, con 89%; reveló el documento.

Después de la gigante de la sirena se encuentran las cafeterías locales, con un peso de 4.84% del pastel; posteriormente, está Italian Coffee, con una rebanada de 3.4%; Cielito Querido Café, con una porción del 1.23% y Café Punta del Cielo, con 0.88%.

TIM HORTONS ENTRA A LA BATALLA

Pese a la competencia, “el mercado del café en México sigue siendo atractivo para los inversionistas y continúa en crecimiento, con ingresos proyectados de mil 130 millones de dólares en 2023 y una tasa de crecimiento anual del 4.59% hasta 2025”, explicó el estudio.

De ahí que la llegada de nuevos jugadores es una realidad, entre los cuales destaca la canadiense Tim Hortons, que podría convertirse en un fuerte competidor para Starbucks.

Tim Hortons anunció la apertura de su primera tienda en la Ciudad de México para finales de este mes.

“El éxito o fracaso de Tim Hortons dependerá de su capacidad para adaptarse al gusto y preferencias del público mexicano, cuyas prioridades varían según el día o incluso la hora”, apuntó Kappeler.

Actualmente, la marca ha ganado presencia en el norte del país, principalmente en Monterrey, Nuevo León.

A LA MEXICANA

De acuerdo con el análisis, en la zona del Pacífico, las tazas de café se endulzan más que el promedio. En el centro, el favorito es el americano, acompañado de pan dulce; mientras que en el norte se prefiere soluble y la mayoría llevan leche. Además, es la segunda bebida que más consumen los mexicanos, sólo detrás del agua.