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El desabastos de aceite comestible es un tema que preocupa a todo el mundo, puesto que los costos de este producto están aumentando en diversos países, incluido México.
Ante dicha situación, una pregunta que surge es ¿porque el mundo enfrenta un desabasto de aceite comestible?
Según información de AP, desde inicios de la pandemia, los precios del aceite comestible aumentaron a nivel mundial. No obstante, el conflicto entre Rusia y Ucrania provocó la escasez de este producto y que su valor incrementara aún más.
Hay que señalar que el país que produce aproximadamente la mitad de aceite de girasol, no solo de Europa sino de todo el mundo, es Ucrania, mientras que Rusia produce el 25 por ciento, y como ambos países se encuentran en conflicto bélico se interrumpieron las entregas de este producto, por ende, incrementó el costo.
Ucrania y Rusia concentraron el 71% de las exportaciones de aceite de girasol el año pasado, de acuerdo con información de BBC Mundo.
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La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) reveló que el costo del aceite comestible ha aumentado 46.5 por ciento en el último año.
Por ejemplo, en América Latina el alza de precios va desde un 9 por ciento en Bolivia a más de 60 por ciento en países como Costa Rica.
En México la situación no es diferente, ya que el precio del aceite comestible incrementó alrededor de un 40 por ciento, pese a que han intentado detener el aumento de costos en los productos que conforman la canasta básica.
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Datos del Banco Mundial indican que en 2019 el aceite de soja tenía un costo de 765 dólares por tonelada, y en marzo de este año su precio se ubicó en mil 957 dólares.
En tanto, el aceite de palma registro un incremento del 200 por ciento y se espera que siga subiendo, ya que Indonesia prohibió las exportaciones para proteger el suministro nacional.
Alejandro Betancourt, experto en aceites de ISTA Mielke GmbH, dijo a BBC Mundo que "la producción mundial de aceites vegetales se redujo en los últimos años".
Los precios de los cuatro principales aceites (girasol, palma, canola y soja) se han triplicado desde 2019”, ,mencionó Betancourt.
Finalmente Gustavo Idigoras, presidente de la Cámara Argentina de la Industria Aceitera y Centro de Exportadores de Cereales, explicó a BBC Mundo que "el mercado del aceite no tiene perspectiva para estabilizarse".
Tenemos que prepararnos para al menos dos años de precios elevados" desde el momento en que termine la guerra”, dijo Idigoras.
