Estas son las pastas favoritas para cenar en fin de año

En fin de año se consume hasta 30% más pasta, la lasaña y el espagueti ganan en popularidad, aseguró Mayra Morales, gerente de Mercadotecnia de Barilla.

Todas las marcas presentan crecimiento, pero Barilla más de 30% en volumen comparado contra otros cuatrimestres, desde noviembre empieza a incrementar el consumo, diciembre es más por las fiestas familiares, corporativas, de amigos. En fin de año nuestros consumidores buscan lucirse, compran pasta de calidad, los mayores cortes de consumo son espagueti y lasaña, la lasaña es la reina de la temporada”, declaró Morales.

En entrevista con Excélsior, la gerente de la marca Barilla reconoció que la pasta es una de las categorías que más crecen durante fin de año, sin embargo, eso no es del todo halagador, pues el objetivo es duplicar el consumo de los mexicanos, pero la pasta es una categoría que enfrenta varios desafíos.

Más allá del codito, el espagueti y el fideo…

Según Morales, el consumo per cápita en nuestro país es de cuatro kilos de pasta al año, el promedio en Latinoamérica es de seis y en lugares como Italia supera los 19 kilos. Aunque la pasta tiene presencia en el 100% de los hogares, no se consume con alta frecuencia.

Tristemente, en México, el consumo de pasta todavía es muy bajo, la pasta es uno de los cinco alimentos que está en todos los hogares, pero la frecuencia de consumo es baja. Estamos abajo del promedio de Latinoamérica”.

Son tres las barreras que han frenado el crecimiento en el consumo de pasta en nuestro país.

La primera, es la rutina: “Aunque sabemos que hay muchas formas de pasta, en México las más consumidas son espagueti, fideo y codo, que están ligados a las recetas que conocemos. Básicamente comemos codito frío para las fiestas, espagueti rojo o blanco, y fideo seco o en sopita”, dijo Morales.

Por: Eréndira Espinosa.

Jbf