Gentrificación en CDMX: Mango en restaurantes ya se vende a 95 pesos

La gentrificación es un fenómeno que continúa impactando diversas áreas de la vida cotidiana en la Ciudad de México, incluyendo aspectos tan cotidianos como la oferta de alimentos en restaurantes.

Recientemente, un caso particular ha capturado la atención de miles en internet, después de que se difundiera un video en el que se muestra la venta de un simple mango como postre en un restaurante de la capital, a un precio que ha generado amplio debate.

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El mango de 95 pesos: un símbolo de gentrificación

En el video, que rápidamente se volvió viral, se observa a una comensal sorprendida por encontrar en el menú de postres de un restaurante conocido, Contramar, un mango ofrecido a 95 pesos.

El mango se presenta con cáscara, listo para pelarse y ser consumido, lo que desató una ola de comentarios en las redes sociales. Una joven en el video expresa su asombro, comentando que en su país, los mangos "se caen de los árboles y son gratis".

La interacción con el mesero que detalla las opciones de postre evidencia la simpleza del ofrecimiento frente al elevado costo.

@ariannachaparroal

GENTRIFICACION EN CDMX SOS

original sound - Arianna Chaparro Alliegro

Reacciones en redes: entre la indignación y la resignación

La publicación del video generó un intenso debate en las redes sociales, donde muchos usuarios expresaron su indignación por lo que consideran un precio exorbitante por un fruto que en México es abundante y accesible.

Algunos comentarios reflejan un tono de burla hacia los turistas que podrían pagar tal cantidad, mientras que otros critican al restaurante por lo que perciben como un abuso.

"Me da gusto pensar qué hay gringos a los que les ensartan un mango por 95 varos", comentó un usuario, destacando la percepción de que el precio es injustificado incluso en un contexto urbano donde el costo de vida es más alto.

Un fenómeno más amplio: la cultura y la comida como mercancía

Este incidente del mango caro no es un caso aislado en la Ciudad de México, sino parte de un fenómeno más amplio donde elementos tradicionales de la cultura mexicana se están convirtiendo en productos de lujo para turistas y residentes adinerados.

Videos similares han circulado mostrando cursos para aprender a hacer tortillas, así como tours en el Cable Bus diseñados para extranjeros, ejemplificando cómo la gentrificación afecta diversas facetas de la vida cultural y social en la ciudad.

¿Qué es la gentrificación?

De acuerdo con ONU Habitat, la gentrificación es cuando hay un proceso de renovación y reconstrucción urbana, que viene acompañada de la llegada de personas de clase media o lata, que desplaza a los habitantes más pobres.

“La gentrificación sucede cuando un proceso de renovación y reconstrucción urbana se acompaña de un flujo de personas de clase media o alta que suele desplazar a los habitantes más pobres de las áreas de intervención”, así lo define ONU Habitat.

ONU Habitat señala que el fenómeno de la gentrificación, se origina debido a que algunas personas que dejaron las ciudades, y se mudaron a los suburbios, regresan a las ciudades. Las familias que se quedaron en las ciudades y sobrevivieron al proceso de cambio, se vieron beneficiados por los bajos precios de las viviendas.

Estos habitantes aprovechan las oportunidades para construir barrios y poner negocios con servicios como puestos de periódicos, tiendas de conveniencia, pequeñas librerías, pequeños cafés, restaurantes, talleres de reparaciones, y pequeñas tiendas de descuento, por mencionar algunos.

Este tipo de negocios hacen que los barrios sean más atractivos y tengan elementos urbanos más disfrutables.

Cuando las familias de clase media o alta, regresan a las ciudades, es cuando suben los precios de los alquileres.