Ya viene la Candelaria, pero... ¿Qué tan rentable es un negocio de tamales?

En las calles de la Ciudad de México (CDMX), antes de que el sol asome sus primeros rayos, los puestos de tamales ya están listos para alimentar a miles de trabajadores.

La combinación de una "guajolota" y un atole se ha convertido en un desayuno esencial para muchos mexicanos, lo que plantea una pregunta recurrente: ¿cuánto dinero puede generar un negocio de tamales al mes?

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Por lo que a continuación, exploraremos la rentabilidad de ser un tamalero en la CDMX, teniendo en cuenta los cambios en los precios y las ganancias actuales en este mercado.

Evolución de los precios de los tamales

Hace unos años, un tamal en la Ciudad de México tenía un precio promedio de entre 7 y 12 pesos, según datos de 2013. Sin embargo, en la actualidad, los precios han experimentado un aumento significativo.

En los puestos ambulantes, los tamales oscilan entre los 18 y 25 pesos, mientras que en locales o franquicias de tamales gourmet, pueden alcanzar los 28 y hasta 38 pesos, dependiendo de la zona.

Este aumento en los precios refleja tanto la inflación general como el crecimiento de la demanda de este popular platillo.

¿Cuánto gana un vendedor de tamales?

Según datos del Observatorio Laboral OLA, un vendedor de tamales situado en la Alameda Central de la Ciudad de México puede generar ganancias de aproximadamente 3 mil pesos diarios.

Esto significa que, en una semana típica de trabajo, un tamalero podría percibir alrededor de 15 mil pesos. Estas cifras indican que el negocio de los tamales es, en muchos casos, una fuente de ingresos significativa.

Es importante destacar que las ganancias pueden variar según varios factores, como la ubicación del puesto, la calidad y variedad de los tamales ofrecidos y la clientela.

Los vendedores que operan en zonas de alto tráfico peatonal y turístico tienden a tener un mayor potencial de ingresos.

El desafío de la competencia y la calidad

Si bien las ganancias pueden ser considerables, el negocio de los tamales no está exento de desafíos.

La competencia es feroz en la Ciudad de México, con numerosos vendedores que ofrecen una amplia gama de sabores y opciones. Para destacar en este mercado, los tamaleros deben esforzarse por ofrecer productos de alta calidad, sabores únicos y un servicio excepcional.

Además, la consistencia es fundamental para mantener la clientela fiel. Los clientes que disfrutan de un buen tamal regresarán una y otra vez, lo que contribuirá a mantener un flujo constante de ingresos.

Candelaria: un impulso temporal

La temporada de la Candelaria, que se celebra el 2 de febrero, a menudo representa un impulso temporal para los vendedores de tamales.

Durante este período, la demanda de tamales se dispara, ya que muchas familias mexicanas se reúnen para celebrar esta festividad con la tradicional "tamaliza."

Los vendedores pueden aprovechar esta oportunidad para aumentar sus ventas y ganancias.