Estos son los beneficios de seguir una dieta vegetariana

Guadalajara.- El jefe del servicio de Nutrición del Hospital General de Zona (HGZ) No. 14 del IMSS en Jalisco, Paúl Rivera Castellanos, resaltó los beneficios de la dieta vegetariana y sugirió asesoría para sustituir proteínas animales.

Señaló que la dieta vegetariana implica suprimir de la alimentación diaria las carnes en general, es decir, tanto la de res y cerdo como la de pollo y pescado, al igual que otros productos de origen animal como huevo y lácteos.

Cómo llevar la dieta adecuadamente

El consumo de proteínas animales debe sustituirse con otros elementos como la soya, que aporta más proteína que la carne roja o por leguminosas como frijoles y lentejas.
Con el fin de fortalecer el sistema inmunológico y evitar la pérdida de masa muscular, es recomendable acompañar este tipo de alimentación con suplementos alimenticios que aporten complejo B, vitamina A y vitamina C, sin omitir el calcio.
La dieta vegetariana puede mantenerse de por vida, bajo la supervisión médica. Destacó, además que la dieta resulta muy benéfica en adultos mayores, debido a que su metabolismo se modifica con el avance de la edad.
No recurrir a la automedicación de multivitamínicos, los cuales deben ser prescritos por un nutriólogo especializado.

Estos son sus beneficios

Esta dieta está indicada y es altamente recomendable para pacientes en etapa postquirúrgica, es decir que han sido recientemente sometidos a cirugías y se encuentran en hospitalización.
Resulta recomendable para pacientes que fueron trasplantados de hígado, páncreas y riñón, dado que en estas personas se recomienda la restricción de proteínas en el organismo.
Reiteró que las dietas vegetarianas promueven una mejor digestión en términos generales, toda vez que incrementan la ingesta de fibras y de agua a lo largo del día, con lo cual existen menos probabilidades de sufrir estreñimiento y permite mantener un peso adecuado.
Contribuye a la reducción de los riesgos cardiovasculares primordialmente hipertensión arterial, además de otras afectaciones como insuficiencia renal, hipercolesterolemia y cáncer de colon.