El millonario cultivo Mexicano: el chile verde

CIUDAD DE MÉXICO.- El chile verde se ha convertido en uno de los principales productos del campo mexicano. Entre 2013 y 2016 su producción creció hasta dos millones 922 mil toneladas, un 42.4 por ciento de acuerdo a cifras de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).

Como resultado de sus exportaciones, en 2016 las ventas de chiles y pimientos ocuparon el quinto lugar entre los principales productos agroalimentarios comercializados en el extranjero, con valor de mil 161 millones de dólares, lo que representó un avance de 25.4 por ciento en relación al año previo, refirió.

En comparación con 2015 la producción de chile verde en México aumentó en 13.1 por ciento, luego de que ese año se produjeron dos millones 583 mil toneladas, lo que significa que en 2016 se obtuvo un volumen adicional de 339 mil toneladas.

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El consumo anual per cápita de ese cultivo es de 15.7 kilogramos y representa una participación en la producción nacional de hortalizas de 19.8 por ciento.

La superficie dedicada a este cultivo en todo el territorio nacional es de 150 mil hectáreas, con un valor de la producción de 22 mil 585 millones de pesos.

Este tipo de chile se produce sobre todo en Chihuahua, Sinaloa, Zacatecas, San Luis Potosí y Michoacán, que aportan 77.1 por ciento de la producción nacional, y de las más de 2.5 millones de toneladas que se cosecharon en estos cinco estados Chihuahua aportó 32.3 por ciento.

Con respecto a los crecimientos entre 2015 y 2016, la entidad que aumentó más su producción de chile verde fue Campeche con 276.2 por ciento, seguida por Nuevo León con 92.3, Zacatecas con 65.2 por ciento, y Baja California Sur con 52.3 por ciento.

Este listado lo complementan Querétaro con 43.3 por ciento, San Luis Potosí con 30, Hidalgo con 29.6, Aguascalientes con 22, Chihuahua con 15.9, Coahuila con 14.4, Tlaxcala con 11.1, Ciudad de México con 8.3, Sonora con 5.1, y Guanajuato con 4.4 por ciento.

Los meses de mayor producción son de septiembre a diciembre, cuando se obtiene 48.2 por ciento del volumen total, de acuerdo con la instancia federal.

*dp