Terán/TBWA le da toque gastronómico a la creatividad

Terán\TBWA inició, como parte de su filosofía CREA, su serie “Jueves de Creadores”, invitando al reconocido chef español Bruno Oteiza, quien con una gran personalidad y cálida sencillez explicó su proceso creativo anterior y cómo ha ido innovando día a día para desarrollar los grandes platillos que actualmente se pueden degustar en el restaurante el Biko (el restaurante que dirige en México junto a Mikel Alonso), que está considerado entre los 50 mejores del mundo.

En su plática llena de anécdotas y gran sentido del humor comentó que todos los días trabajan para crear algo nuevo, algo que no existe y que tiene que quedar no bien, sino perfecto; ésta es la filosofía de su restaurante y de todos los que colaboran allí. Comentó el proceso que cada platillo debe llevar, donde tres perfiles diferentes de personas trabajan en equipo para lograr un sabor que no existe: la gente de concepto, la gente de técnica (apoyados por conocimientos científicos) y la gente que se encarga de la emoción, siempre logrando una experiencia que genere sorpresa en cada uno de los clientes.

Para ellos es importante ir “educando” el paladar de sus clientes para hacerlos entender su cocina, la Gachupa. Un estilo que define quiénes son y cuál es su concepto gastronómico. Su objetivo es que sus clientes disfruten cada platillo y estén listos para la siguiente creación.

La cocina de Bruno y su pasión por la gastronomía van más allá de los restaurantes: ha escrito ya tres libros y desde hace algunos años es habitual verle por los platós de televisión de España y América compartiendo su pasión por la cocina con todo aquel que lo desee.

Oteiza es, en la actualidad, propietario de los restaurantes D.O. junto a Pablo San Román, el Biko, considerado entre los 50 mejores del mundo y el restaurante del hotel Grand Velas, de cocina de autor, en Playa del Carmen, todos ellos en México.

José Alberto Terán, presidente de Grupo Naret, explicó que lo que quieren lograr con estas pláticas es conocer otros procesos creativos de destacadas personalidades que han dejado huella en su campo y que sirva de inspiración para todos en la agencia.

RECONOCIMIENTO: José Luis Betancourt, presidente de JWT México, agencia reconocida por Mundo Ejecutivo como Empresa con Mayor Responsabilidad Social en México, comentó que “el tema de la responsabilidad social es algo que nos ocupa de forma preponderante; estamos comprometidos en contribuir activa y voluntariamente en el mejoramiento social, económico y ambiental que favorezca el desarrollo de los sectores a los que impactamos y que nos impactan”.

La firma fue incluida en el ranking de Empresas con Mayor Responsabilidad Social en México 2012, que Mundo Ejecutivo realiza en alianza con la Universidad Anáhuac, siendo así la única agencia de publicidad en aparecer y posicionarse en el peldaño número 22.

LOS QUE HACEN LA NOTICIA: Diet Coke y Marc Jacobs se unen para celebrar Sparkling Together For 30 Years. El afamado diseñador creará una edición limitada coleccionable de botellas y latas, además de que será director creativo durante 2013, realizando diversos diseños para la marca.

Marc Jacobs’ Photo
Booth Break es el nombre del cortometraje realizado por Diet Coke como parte de la campaña.

GUERRERO EN ACCIÓN: Con una excelente ocupación hotelera casi todos los fines de semana y puentes vacacionales, Acapulco sigue siendo un destino preferido por los visitantes nacionales, toda vez que la buena ocupación hotelera que se ha registrado durante la última semana da prueba de ello.

De la misma forma Ixtapa-Zihuatanejo y Taxco —que con Acapulco integran el Triángulo del Sol— han tenido incrementos en el número de cuartos de hotel ocupados.

De acuerdo con las estadísticas de la Secretaría de Fomento Turístico (Sefotur), el puerto de Acapulco ha registrado una ocupación hotelera promedio de 54.3% del 1 al 8 de febrero del presente año, lo que representa 6.6% más que el año pasado.

A su vez, Ixtapa-Zihuatanejo ha registrado una ocupación promedio de 56.9% en el mismo periodo, lo que representa también un incremento de 3.6% con la obtenida el mismo lapso de 2012.

La platera ciudad de Taxco, asimismo, registró una ocupación promedio de 35.9%, superior en 0.1% a la reportada en 2012.

De acuerdo con la información de la Sefotur, la ocupación hotelera promedio de este sábado fue de 60.4% en Acapulco al haberse obtenido en el Acapulco Diamante el 77.5%, que significó 25.1% superior al 8 de febrero de 2012; en el Acapulco Dorado fue de 40.2%, que es 21% superior a la de la misma fecha del año pasado y el Acapulco Tradicional, 40.2%, que es superior a 19.1% a la del año pasado.