CIUDAD DE MÉXICO.- Desde 2002, la publicación británica "Restaurant Magazine" da a conocer la lista de los "50 mejores restaurantes del mundo", este año el primer lugar fue para 'Noma', ubicado en Copenhague, Dinamarca, bajo la batuta culinaria del chef René Redzepi.

 

'Noma' ya ha ocupado este lugar en tres ocasiones, gracias a su cocina radical nórdica.

 

 

 

Fueron 936 expertos, entre los que se encuentran chefs, críticos culinarios y demás conocedores del sector restaurantero a nivel internacional, quienes definieron este ranking. 

 

Esta lista se ha convertido en un referente para toda la comunidad gastronómica internacional y tiene un gran impacto mediático y comercial.

 

Los restaurantes que ocuparon los primeros diez lugares de la lista se encuentran: 

 

2. Celler de Can Roca en Girona España 

3. Osteria Francescana Modena, en Italia repite en el tercer lugar 

4. Eleven Madison Park, en Nueva York

5. Dinner by Heston Blumenthal, en Londres

6. Mugaritz, en San Sebastián, España

7. D.O.M. Sao Paulo, Brasil

8. Arzak, en San Sebastián, España

9. Alinea, en Chicago

10. The Ledbury, en Londres

 

La lista de "50 Best" se dio a conocer en una gala donde siete jóvenes cocineros internacionales demostraron que la creatividad y la vanguardia gastronómicas tienen garantizado el presente y el futuro, cocinando juntos en una cena celebrada en Londres.

 

#kgb